Здравейте.
За мен яденето на шкембе чорба е повече от просто приемане на храна. Това е ритуал - правилното разбъркане на чорбичката, нужното количество чесънче, добре стритата чушчица- всичко е от значение.
Реших да ви запитам, къде се наслаждавате на този апотеоз на българската кулинария? Нека темата е за възхвала на шкембето, за мястото му в българската култура както и най-вече места за консумация
Да започна аз -
София, Младост 4 - има един трафопост, При Нели се нарича кръчмата, от чисто квартален тип - с петна и дупки от фасове по масите Намира се на улицата, по която 76 свива преди училището до последната му спирка. Шкембето е превъзходно, но цената му може и да е по-ниска - сега е 1.50лв. Парченцата са средно накълцани, но са изключително многобройни, може би половината от купичката е само шкембе. Струва си да се посети, ако сте в района.
София, център - тук може да говорим надълго и нашироко, но ще спомена само Дивака ( и малкия и големия ) - може би едно от най-добрите шкембета, които съм опитвал в Сф. За обстановката няма какво да обяснявам, всеки е бил там. При цена от 1.60 и 10 стинки хляба, тва шкембе е огромно - по-големи от нормалните купи за супа, с едро накълцани парчета. Задължително за всички любители

p.s. Моля, тези от вас, за които шкембето е "гадост" и "не мога да го понасям" просто да запазят мнението си за себе си и да не замърсяват темата с излишните си мнения.

за темата!

Препочъчвам ви стола на Института по геофизика, намира се на Четвърти километър, от спирката на 280 в посока север, блоковете на СУ ви остават вляво, минаваре покрай сума ти халета и сгради на БАН , пресичате едналивада и хоп - ето го там! Шкембенцето струва 1,20 и е мноого благо
Също така препоръчвам и ресторантчето на гърба на Блок 3 на СУ пак там.

Ще взема да го преслушам това в Младост 4 - в съседната махала ми е, пък да не знам

Юзърбар за феновете.

Ако се разхождате по Витоша, не пропускайте хижата на БНР. Там има един истински виртуоз на шкембе чорбата. Хижарят се казва бай Васко. Цената е левче. Споделям с форумците тази информация, с надеждата, че са истински ценители.

Благодарско за юзърбара и стола Ще го посетя.
А за Витоша, мога да дам мнение за шкембето дет е на хижата при Момина Сълза - 1.50 ако не се лъжа, но не е нищо особенно, редичко направено и без особенно много матр'ял вътре. Но ако сте на зор, струва си.

Е, това е нещо, което НИКОГА няма да опитам

Тогава ВЪН!

И аз не съм опитвал тая гнусотия, но веднъж със съученици ходихме в някаква кръчма, точно от типа, който Феб описа, но май я зовяха ресторант "Лозенец" Намира(ше) се съвсем близо до хотел Хемус.
Та пичовете останаха доста доволни от шкембето, което им предложиха Аз минах с двойка кебапчета

На Черни връх.

Чорбичката я обичам с водка. С бира - не.

Бях много отрицателно настроен към шкембето,ама след като го опитах ...

Повечето хора са отрицателно настроени... докато не го опитат

ох, обожавам я тая чорба.. лютичка (чесън с оцет и чили) и със студена бира.. м м м мм

последно ядох една сутрин в Надежда, после се прибрахме да си допием...
бтв как се прави като сложиш чесъна (с оцет) да не се пресече?

Ами ако е хубава чорбата няма да се пресече. Ако е направена с млекце - ммм!!!